ضیاءالحق رحمانی، رئیس اتحادیه فارم های مرغ داری هرات می گوید با وجودی که روزانه نزدیک به صد تن گوشت مرغ در هرات تولید میشود اما هنوز تالارها و رستورانت ها از گوشت های یخ زده ی وارداتی استفاده میکنند.

استفاده از گوشت های یخ زده ی وارداتی، علاوه بر اینکه به سود اقتصاد داخلی نیست، از کیفیت لازم هم برخوردار نیست.

به گفته ی آقای رحمانی دهها فارم مرغداری هم اکنون در این ولایت فعال هستند و علاوه بر نیازمندی های بازار هرات، نیازمندی سایر ولایت ها را نیز برطرف میکنند.

با این حال هنوز در بازارهای هرات، مرغ های یخ زده ی وارداتی، مشتری خود را دارند.

در کنار تالار ها و آشپز خانه ها، شماری از رستورانت ها هم از گوشت مرغ وارداتی و منجمد برای پخت و پز استفاده میکنند.

میرویس، یکی از رستورانت داران هرات میگوید دلیل استفاده از گوشت مرغ خارجی، قیمت ارزان آن است.

گوشت های منجمد، مدت زیادی را در سردخانه های خارجی و داخلی باقی می مانند و این به کیفیت آن آسیب میرساند.

شهروندان هرات خواهان نظارت جدی اداره ی مربوطه بر کارکرد هتل ها و رستورانت ها هستند.

هر چند مسئولیت نظارت بر کیفیت و صحت مواد غذایی بر عهده ی اداره ی صحت عامه است اما مسئولان آمریت صحت محیطی میگویند که این مسئولیت آنان نیست.

محمد رفیق رحیمی، آمر صحت محیطی هرات اداره ی زراعت را مسئول بررسی و نظارت بر گوشت های یخ زده میداند.

او گفت:” مصرف گوشت های مرغ  منجمد از خارج از کشور این مشخصآ جز مسئولیت ها و لایحه وظایف اداره زراعت است؛ بهتر خواهد بود به ارتباط کیفیت گوشت منجمد و نحوه واردات و استفاده آن حالا در هر بخش چی در تالار، چی در رستورانت و خانه، از اداره زراعت معلومات کامل کنید”.

از سه ماه به این طرف بیماری آنفولانزای مرغی در ایران شیوع پیدا کرده و این موضوع سبب شد تا وزارت زراعت واردات مرغ از ایران را ممنوع اعلان کند.

جهت بررسی بازار کمیسیونی از سوی اداره ی زراعت هرات ایجاد شده است.

بشیر احمد احمدی، سر پرست اداره زراعت هرات می گوید که این اداره تنها در قسمت فروش گوشت مرغ مسئول است اما کیفیت و صحت مواد غذایی باید از سوی اداره ی صحت عامه بررسی شود.

او گفت:” چون مسئله حفظ صحه و صحت است اداره صحت عامه مکلف است که از تالار ها و آشپز خانه ها دید و بازدید هایی داشته باشد و مکلفیت ما صرف در قسمت بازار و قرنطین ها و سایر بخش ها است”.

در حال حاضر ۴۰  درصد از گوشت مرغ تولید شده در بازار هرات مصرف می شود و متباقی به ولایت های بادغیس، نیمروز، هلمند و کابل صادر می شود.

در کنار تولید گوشت مرغ، روزانه نزدیک به ۲ میلیون تخم مرغ در این ولایت تولید می شود.

با این حال نیاز است تا کنترول و نظارت درستی بر کیفیت و صحت محصولات از سوی ادارات مربوطه صورت گیرد.